Rezept Tofu-Falafel-Spieße mit Tomate und Gurke
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 400 gBasilikumtofu
- 170 gFalafelmischung
- 0,5Salatgurke(n)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 12Cocktailtomaten
- 5 ELOlivenöl
- 3 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 0,5 TeelöffelPaprikapulver
- 0,5 Teelöffelgetrockneter Oregano
- 2 große(n)Zwiebel(n)
Empfohlene Utensilien:
Holzspieß(e), Schüssel(n), Auflaufform, Grill
Zubereitung
- 1
Tofu marinieren
Knoblauch schälen und fein hacken. Tofu aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und in eine kleine Auflaufform oder Schale legen. 3 EL Olivenöl in ein Schälchen geben, Paprikapulver, Meersalz und Oregano, Pfeffer und den Knoblauch dazugeben und zu einer Marinade verrühren. Diese über dem Tofu verteilen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- 2
Restliche Zutaten vorbereiten
Die Falafelmischung nach Packungsanleitung zubereiten. 16 gleich große Bällchen formen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Zwiebel schälen und achteln. Tomaten und Gurke waschen. Gurke in Scheiben schneiden. Tofu längs halbieren und quer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Zutaten grillen
Einen Grill auf indirekte mittlere Hitze vorheizen (ca. 220°C) und die Falafelbällchen, Tofuscheiben, Zwiebeln und Tomaten darauf von allen Seiten je 3–5 Minuten grillen.
- 4
Spieße fertigstellen und servieren
Tofuscheiben, Zwiebelstücke, Cocktailtomaten, Gurkenscheiben und Falafelbällchen abwechselnd auf Holzspieße stecken, mit der Tofu-Marinade beträufeln und servieren.
- 5
Guten Appetit!
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- vegetarisch
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- alkoholfrei
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- laktosefrei
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