Rezept Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Limette und Koriander
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 400 mlKokosmilch
- 1Zwiebel(n)
- 1Limette(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELBratöl
- 1 BundKoriander
- 1 ELCurrypulver
- 1 große(n)Süßkartoffel(n)
- 1 ELErdnussmus
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Sparschäler, Topf / Töpfe, Zitruspresse, Suppenkelle
Zubereitung
- 1
Gemüse klein schneiden und anbraten.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einem großen Topf auf mittlerer Stufe mit Öl anbraten.
- 2
Gemüse waschen, vorbereiten und anbraten.
Süßkartoffel gründlich waschen, schälen, klein würfeln, zusammen mit dem Curry in den Topf geben und 5 min anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 min ohne Deckel köcheln lassen. Derweil Limette auspressen, Koriander waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- 3
Weitere Zutaten hinzugeben und alles pürieren.
Erdnussmus und Kokosmilch zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- 4
Abschmecken und Servieren.
Limettensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreuen und servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.