Rezept Pastinaken-Cremesuppe
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSchlagsahne
- 1Zwiebel(n)
- 0,25 TeelöffelSalz
- 2 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELSüßrahmbutter
- 2 ELGemüsebrühe (Pulver)
- 1 große(n)Pastinake(n)
- 1 Messerspitze(n)gemahlene Muskatnuss
- 1 ELheißes Wasser
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Sparschäler, Standmixer, Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Gemüse garen
Pastinake schälen, putzen und waschen. Die Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Pastinaken- und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. unter gelegentlichem Rühren andünsten. Das Gemüsebrühenpulver nach Packungsanweisung mit dem Wasser zubereiten und das Gemüse damit ablöschen. Dann ca. 30 Min. köcheln lassen.
- 2
Suppe pürieren und verfeinern
Sahne zugeben und die Suppe mit dem Pürierstab oder im Standmixer schaumig aufpürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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