Rezept Süße Pflaumensuppe mit Quarkstreuseln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRohrohrzucker
- 50 gMagerquark
- 200 gPflaumen (Konserve)
- 60 gkalte (Süßrahm-)Butter
- 175 gWeizenmehl Type 550
- 300 mlApfelsaft
- 1Apfel/ Äpfel
- 0,5 Stange(n)Zimtstange(n)
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Auflaufform
Zubereitung
- 1
Streusel zubereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 50 g Butter in Stücke schneiden und mit Quark, Weizenmehl und Zucker in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, bis sich Teigflocken bilden.
- 2
Streusel backen
Eine Auflaufform mit der restlichen Butter fetten, die Streusel hineingeben und im vorgeheizten Backofen (Mitte) 10–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- 3
Suppe zubereiten
Inzwischen den Apfel waschen, entkernen und klein schneiden. Mit Pflaumen, Abtropfflüssigkeit, Apfelsaft und Zimtstange in einen Topf geben und 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Einige Apfel- und Pflaumenstücke herausnehmen und beiseite legen, dann die Suppe mit einem Mixstab pürieren.
- 4
Suppe anrichten und servieren
Suppe auf Schalen verteilen, die restlichen Apfel- und Pflaumenstücke dazugeben mit Quarkstreuseln garniert servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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