Rezept

Spitzkohlsüppchen

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 30 g Zwiebel(n), 
   • 300 g Kartoffel(n), 
   • 700 g Spitzkohl, 
   • 500 ml Wasser, 
   • 6 g Gemüsebrühe (Pulver)

   Zwiebel und Kartoffeln schälen. Zwiebel würfeln, Kartoffeln klein schneiden. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Aus 500 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühpulver nach Packungsanweisung eine Brühe zubereiten.

2. 2

   Suppe zubereiten

   • 100 g Schlagsahne, 
   • 0,25 g Muskatnuss, 
   • 10 g Olivenöl, 
   • 2,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Zwiebel in 1 EL Öl glasig dünsten, Kartoffeln und Kohl dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Min. köcheln lassen. Anschließend pürieren, Sahne hinzugeben und mit ½ TL Pfeffer und Muskat würzen.

3. 3

   Guten Appetit!