Rezept Spinat-Kichererbsen-Eintopf
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 1.000 gBlattspinat
- 1Zwiebel(n)
- 5Tomate(n)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 2 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELOlivenöl
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELZitronensaft
- 2 Glas (Gläser)weiße Kichererbsen (Konserve)
- 3 Stiel(e)Koriander
- 1,5 Teelöffelgemahlener Kümmel
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Kichererbsen garen
Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, in einem Topf im Olivenöl bei mittlerer Hitze in ca. 5 Min. glasig dünsten. Kichererbsen und Kümmel hinzufügen und erhitzen.
- 2
Gemüse vorbereiten und Eintopf fertig garen
Tomaten waschen und würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Spinat waschen, trocken schleudern und die Blätter kleiner zupfen. Mit den Tomaten zu den Kichererbsen geben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Min. garen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, mit dem Zitronensaft unter die Kichererbsen-Gemüse-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
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- vegan
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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