Rezept

Weiße Bohnen in Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 800 g weiße Bohnen (Konserve), 
   • 35 g rote Zwiebel(n), 
   • 2 g Knoblauch, 
   • 250 g Cocktailtomaten, 
   • 15 g Basilikum

   Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen. Eine Handvoll Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob hacken.

2. 2

   Eintopf aufsetzen

   • 20 g Olivenöl, 
   • 0,05 g Salz, 
   • 2 g getrockneter Oregano, 
   • 3 g Chiliflocken, 
   • 800 g Tomatenstücke (Konserve)

   In einem Topf in Öl Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen. Bohnen hinzugeben und mit etwas Salz, Oregano und Chiliflocken würzen. Erst die Tomatenhälften, dann die Dosentomaten zu den Bohnen geben. Umrühren und die Hitze reduzieren.

3. 3

   Abschmecken und servieren

   • 12 g Kapern

   Basilikum und Kapern mit in den Topf geben und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen. Dann nochmals mit Salz abschmecken. Auf tiefe Teller verteilen, mit beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren und servieren.

4. 4

   Guten Appetit!