Rezept Rühreibrot mit Rote-Bete-Creme und Kräutern
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 20 gSüßrahmbutter
- 4Ei(er)
- 2Toastbrötchen
- 1 Prise(n)Salz
- 2 ELVollmilch
- 0,5 SchälchenKresse
- 4 ELStreichcreme Rote-Bete-Meerrettich
- 0,75 BundPetersilie
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Sieb, Rührbecher, Toaster
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Kresse abschneiden, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Toastbrötchen im Toaster goldbraun rösten. Die Hälften auf Teller verteilen und je 1 EL Rote-Bete-Meerrettich-Creme daraufstreichen.
- 2
Rührei zubereiten
Eier in einen Rührbecher aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Eiermasse dazugeben und 15-20 Sekunden stocken lassen. Einen Esslöffel vorsichtig von oben nach unten durch die Pfanne ziehen, damit mehr von der flüssigen Eiermasse stockt. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Ei vollständig gestockt ist, aber noch glänzt und nicht bräunt.
- 3
Rührei-Brot anrichten und servieren
Rührei aus der Pfanne nehmen, auf die Toastbrötchen verteilen, salzen und mit Petersilie und Kresse bestreuen. Die Rühreibrot sofort warm servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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