Rezept Popcorn mit Miso-Karamell
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gPopcornmais
- 180 gRohrohrzucker
- 1 ELBratöl
- 3 ELMargarine
- 2 ELMisopaste
- 2 ELAgavendicksaft
- 1 TeelöffelNatron
- 2 ELThai-Curry-Paste
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, beschichtete Pfanne(n), Topf / Töpfe, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Popcorn zubereiten
- 100 g Popcornmais,
- 10 ml Bratöl
Popcorn nach Packungsanweisung mit Öl in einem großen Topf zubereiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Miso-Karamell zubereiten
- 30 g Margarine,
- 180 g Rohrohrzucker,
- 40 ml Agavendicksaft,
- 30 g Misopaste
Für das Miso-Karamell Margarine in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker, Agavendicksaft und Misopaste hineingeben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen.
- 3
Miso-Karamell verfeinern
- 50 g Thai-Curry-Paste,
- 3 g Natron
Vom Herd nehmen, zuerst Thai-Curry-Paste unterrühren, dann Natron. Die Mischung bekommt eine cremige Farbe und beginnt durch das Natron zu blubbern.
- 4
Karamell über Popcorn gießen und im Ofen rösten
Karamell zügig über das Popcorn gießen und sofort mit einem Holzlöffel gleichmäßig verteilen, sodass alles bedeckt ist. Im Ofen je nach gewünschter Knusprigkeit 8–10 Min. rösten, dabei zwischendurch mit dem Löffel wenden.
- 5
Karamell fertig stellen
Herausnehmen und abkühlen lassen. Eventuell zusammenhaftende Stücke auseinanderbrechen.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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