Rezept

Pink Pickles - Süßsauer eingelegte Radieschen

Zubereitung

1. 1

   Radieschen und Sud vorbereiten

   • 160 g Radieschen, 
   • 40 g Agavendicksaft, 
   • 30 g Senfkörner, 
   • 200 ml Himbeeressig, 
   • 10 g Salz, 
   • 200 mg Wasser

   Radieschen in feine Scheiben schneiden oder hobeln und beiseitestellen. Alle anderen Zutaten mit 2 TL Salz und 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen und auf kleiner Flamme 5 Min. weiterköcheln.

2. 2

   Gläser ausspülen und befüllen

   Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und sorgfältig abtrocknen. Radieschenscheiben in die Gläser verteilen, gut andrücken und mit dem Sud übergießen. Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank 6 Std. ziehen lassen.

3. 3

   Guten Appetit!