Rezept Pfannkuchen - Süße Sauerkirsch-Schmand-Füllung
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 160 gWeizenmehl Type 405
- 300 mlHaferdrink
- 100 mlkohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Teelöffelneutrales Kokosöl
- 6 ELSchmand
- 6 ELFruchtaufstrich Sauerkirsche
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Handrührgerät, Schüssel(n), Schneebesen
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten und quellen lassen
- 160 g Weizenmehl Type 405,
- 300 ml Haferdrink,
- 0,05 g Salz
Mehl, Haferdrink und nach Belieben eine Prise Salz oder Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen kräftig verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. 30 Min. quellen lassen.
- 2
Teig fertigstellen und Pfannkuchen ausbacken
- 100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser,
- 9 g neutrales Kokosöl
Mineralwasser zum Teig hinzufügen und noch einmal kurz verrühren. Eine Pfanne mit ½ TL Kokosöl auf höchster Stufe erhitzen, 2 Schöpfkellen Teig mittig hineingeben und schnell gleichmäßig in der Pfanne verteilen beziehungsweise Pfanne in kreisenden Bewegungen schwenken. Nach 2 Min. wenden und von der anderen Seite nochmals 1 Min. ausbacken. Auf diese Weise 6 Pfannkuchen backen
- 3
Pfannkuchen anrichten
- 90 g Schmand,
- 120 g Fruchtaufstrich Sauerkirsche
Je 1 EL Schmand auf eine Pfannkuchenhälfte streichen und darüber je 1 EL Fruchtaufstrich Sauerkirsche gleichmäßig verteilen. Pfannkuchen einrollen oder falten.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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