Rezept Pannacotta mit Erdbeeren
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gSchlagsahne
- 300 gErdbeere(n)
- 80 gWeiße Schokolade
- 35 gRübenzucker
- 1Bourbon-Vanilleschote(n)
- 1,5 TeelöffelAgar-Agar
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 500 g Schlagsahne,
- 4,5 g Agar-Agar,
- 2 g Bourbon-Vanilleschote(n),
- 80 g Weiße Schokolade
4 EL Sahne mit Agar-Agar in eine Schüssel geben und vermengen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schokolade hacken.
- 2
Pannacotta anrühren
- 35 g Rübenzucker
Restliche Sahne mit Vanillemark und Zucker in einen hohen Topf geben und aufkochen. Das Sahne-Agar-Agar-Gemisch langsam dazugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 2 Min. weiter köcheln lassen. Schokolade hinzufügen, schmelzen lassen und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Sofort in 6 kleine Schalen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Std. fest werden lassen.
- 3
Mit Erdbeeren garnieren und servieren
- 300 g Erdbeere(n)
Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und vierteln. Pannacotta in den Gläsern servieren oder auf kleine flache Teller stürzen, mit Erdbeeren garnieren und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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