Rezept

Chili-Cheese-Nachos

Zubereitung

1. 1

   Schnelles Chili zubereiten

   • 55 g Zwiebel(n), 
   • 4 g Knoblauch, 
   • 320 g Rinderhackfleisch, 
   • 20 g Chili-con-Carne Gewürz, 
   • 245 ml Salsa-Sauce, 
   • 20 g Bratöl, 
   • 0,05 g Salz

   Für ein schnelles Chili Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL von den Zwiebelwürfeln zum Garnieren beiseitestellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Hackfleisch 3 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Min. anbraten, dann Chili-con-Carne-Gewürz, Salsa und etwas Salz zugeben, die Hitze reduzieren und nochmals 2 Min. köcheln lassen.

2. 2

   Käsesauce zubereiten

   • 100 g Cheddar, 
   • 4 g Süßrahmbutter, 
   • 3 g Weizenmehl Type 550, 
   • 100 ml Vollmilch

   Cheddar fein reiben oder in kleine Stücke hacken, 50 g zum Bestreuen beiseitestellen. Für die Käsesauce Butter bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Min. erhitzen. Vom Herd nehmen, die Milch hinzufügen und wieder auf dem Herd aufkochen lassen. Dann den Herd ausschalten und 100 g Cheddar unterrühren.

3. 3

   Schichten und in den Ofen geben

   • 50 g Cheddar, 
   • 250 g Maischips, 
   • 40 g grüne Chilischoten / Peperoni

   Mais-Chips und Chilisauce in eine große Auflaufform schichten, dann die Käsesauce und die restlichen Käsebrösel darübergeben. Im Ofen bei 180 °C Umluft 10 Min. backen. Inzwischen grüne Chilis waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden und mit den übrigen Zwiebelwürfeln über die fertigen Nachos streuen.

4. 4

   Guten Appetit!