Rezept Kühle Mango-Kokos-Kugeln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 ggetrocknete Mangostücke
- 100 gCashewkerne
- 100 gKokosraspel
- 200 mlWasser
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Standmixer, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Mangostücke einweichen
- 100 g getrocknete Mangostücke,
- 200 ml Wasser
Mangostücke in eine Schüssel geben und mit 200 ml Wasser bedecken. Mindestens 1 Std. ziehen lassen. Noch übriges Wasser abgießen, 50 ml davon auffangen und mit den Mangostücken in einen Hochleistungsmixer geben.
- 2
Nüsse rösten
- 100 g Cashewkerne,
- 100 g Kokosraspel
Cashews in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften beginnen. 4 EL Kokosraspel dazugeben und beides leicht bräunlich rösten.
- 3
Energiekugeln herstellen
Geröstete Nüsse zu den Mangostücken geben und alles vermixen. 3 EL Kokosraspel auf einem flachen Teller beiseitestellen. Mango-Nuss-Masse in eine Rührschüssel geben und übrige Kokosraspel unterheben. Mit den Händen walnussgroße Kugeln formen, in Kokos wälzen und in den Kühlschrank geben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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