Rezept Kartoffelpüree mit Scamorza und Paprika
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gSüßrahmbutter
- 600 gmehligkochende Kartoffel(n)
- 150 mlVollmilch
- 1Rote Paprika
- 2Frühlingszwiebel(n)
- 0,75 TeelöffelSalz
- 1 ELOlivenöl
- 2 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELTomatenmark
- 1 Stiel(e)Oregano
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Kartoffelpüree zubereiten
Kartoffeln schälen, waschen und mit Salzwasser bedeckt ca. 20 Min. garen. Milch, Butter und Tomatenmark in einem anderen Topf kurz aufkochen lassen. Kartoffeln abgießen, zur Milchmischung geben und zerstampfen. Zugedeckt warm halten.
- 2
Kartoffelpüree verfeinern und servieren
Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 4 Min. dünsten. Dann unter das Püree heben und dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken. Scamorza klein schneiden und ebenfalls unterheben. Püree auf Tellern verteilen. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und mit dem Oregano auf das Püree streuen, dann alles servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.