Rezept Karotten Ingwer Suppe
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 400 gMöhre(n)
- 200 mlOrangensaft
- 0,25 TeelöffelSalz
- 1 ELOlivenöl
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TeelöffelGemüsebrühe (Pulver)
- 1 Stück(e)Ingwerwurzel
- 0,5 Packung(en)Zitronenschale (getrocknet)
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 400 g Möhre(n),
- 5 g Ingwerwurzel,
- 3 g Gemüsebrühe (Pulver)
Karotten schälen und grob schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Aus 300 ml Wasser und 1 gehäuften TL Gemüsebrühpulver nach Packungsanweisung eine Brühe zubereiten.
- 2
Suppe kochen
- 200 ml Orangensaft,
- 10 g Olivenöl
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Karotten und Ingwer kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 15 Min. weich kochen, dann Orangensaft dazugeben.
- 3
Pürieren und anrichten
- 2,5 g Zitronenschale (getrocknet),
- 1,25 g Salz,
- 0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 2 Schalen füllen und Zitronenschale darüberstreuen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
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- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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