Rezept

Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Sauce zubereiten

   • 5 g Dill, 
   • 60 g scharfer Senf, 
   • 80 g Blütenhonig, 
   • 22 g Apfelessig

   Dill waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Senf, Honig und Apfelessig in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Schneebesen glatt rühren, dann Dill untermischen.

2. 2

   Baguettes schneiden und Lachs anrichten

   • 300 g Baguette(s), 
   • 700 g Graved Lachs geschnitten

   Baguettes in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Lachsscheiben wie zu einer Blüte aufgerollt darauflegen und mit etwas Sauce beträufelt servieren.

3. 3

   Guten Appetit!