Rezept

Sommerrollen mit Tempeh

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 225 g Avocado(s), 
   • 60 g Koriander, 
   • 10 ml Bratöl, 
   • 100 g Mini-Gurke, 
   • 100 g Rettich, 
   • 200 g Tempeh

   Tempehblock waagerecht flach halbieren und in feine Streifen schneiden. In 1 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten, dabei zwischendurch wenden. Avocado von Kern und Schale befreien, Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Gurken, Rettich und Koriander waschen. Gurken halbieren und in Stifte schneiden, Rettich nach Belieben schälen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Koriander grob hacken.

2. 2

   Rollen zubereiten

   • 96 g Reispapier

   Reispapier nach Packungsanweisung kurz in Wasser einweichen. Auf jedes Blatt 1/8 der vorbereiteten Zutaten geben, Seiten einschlagen und eine Rolle formen.

3. 3

   Guten Appetit!