Rezept Granatapfel-Vinaigrette
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,5Granatapfel /-äpfel
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELOlivenöl
- 4 ELOrangensaft
- 1 Teelöffelmittelscharfer Senf
- 1 ELAhornsirup
- 1 ELweißer Balsamicoessig
- 6 Stiel(e)glatte Petersilie
Empfohlene Utensilien:
Nudelholz, Pürierstab / Stabmixer, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Dressing vorbereiten
Olivenöl, Balsamico, Orangensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Ahornsirup in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab pürieren.
- 2
Granatapfel entkernen
Die Kerne aus dem Granatapfel lösen. Dazu die Granatapfelhälfte mit den Kernen nach unten über eine Schüssel halten, dabei mit der Hand etwas zudrücken und mit der anderen Hand mit einem Nudelholz auf die Schale schlagen, so dass die Kerne unten rausfallen. Den Granatapfel in der Hand dabei immer weiter drehen und drücken, bis alle Kerne rausgefallen sind.
- 3
Dressing fertigstellen
Granatapfelsaft und -kerne zum Dressing geben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Petersilienblättchen zum Dressing geben, alles gut verquirlen und über den Salat geben oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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