Rezept Gemüse-Grieß-Suppe
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 0,5 BundSchnittlauch
- 2Ei(er)
- 80 mlVollmilch
- 4 ELDinkelgrieß
- 1 Messerspitze(n)Muskatnuss
- 100 gMöhre(n)
- 100 gStaudensellerie
- 100 gLauch
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 Tasse(n)Erbsen (tiefgekühlt)
- 750 mlGemüsefond
- 4 Prise(n)Salz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
Empfohlene Utensilien:
Sparschäler, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Schneebesen
Zubereitung
- 1
Grießmischung zubereiten
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und ein paar Halme beiseitelegen. Restlichen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier, Milch, Grieß und Muskat mit den Schnittlauchröllchen in einer Schüssel verrühren.
- 2
Gemüse vorbereiten und garen
Möhre schälen und putzen. Sellerie und Lauch putzen, waschen und alles in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen, das vorbereitete Gemüse mit dem Knoblauch und den Erbsen darin bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Gemüsefond angießen und alles noch ca. 5 Minuten garen.
- 3
Suppe fertig garen
Suppe einmal aufkochen, die Grießmischung einrühren und alles erneut einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Teller geben und mit den übrigen Schnittlauchhalmen garniert servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.