Rezept Feldsalat mit Vollkornschnitten
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gFeldsalat
- 50 gWalnusskerne
- 80 ggetrocknete Cranberries
- 1Zwiebel(n)
- 0,25 TeelöffelSalz
- 1 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELSüßrahmbutter
- 1 TeelöffelHonig
- 1 Teelöffelscharfer Senf
- 0,5 BundSchnittlauch
- 1 kleine(n)Apfel/ Äpfel
- 1 Dose(n)geräucherte Leberwurst
- 4 Scheibe(n)Roggenvollkornbrot
- 4 ELdunkler Balsamicoessig
- 5 ELRapsöl
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Pfanne(n), Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Brot im Ofen rösten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brotscheiben in gleichmäßige, mundgerechte Stücke teilen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen in 10 Min. kross backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 2
Belag zubereiten
Apfel schälen, vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Zwiebel ebenfalls schälen und sehr klein würfeln.. Butter in einer Pfanne erhitzen, Apfel- und Zwiebelwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. anschwitzen. Auf einem Teller ca. 20 Min. abkühlen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zusammen mit den Apfel- und Zwiebelwürfeln unter die Leberwurst rühren. Die Hälfte der Brotstücke mit der verfeinerten Leberwurst dick bestreichen und jeweils ein weiteres Brotstück darauflegen.
- 3
Feldsalat zubereiten und alles servieren
Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. Für die Vinaigrette Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat mischen. Salat und Vollkornschnitten auf Tellern verteilen. Walnusskerne hacken und mit den Cranberrys über den Salat streuen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.