Rezept Erbsensuppe mit Garnelenspieß
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 90 gGarnelen mit Kräutern und Knoblauch
- 225 gErbsen (tiefgekühlt)
- 200 mlVollmilch
- 400 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 1Zwiebel(n)
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELZitronensaft
- 3 ELSüßrahmbutter
- 1 kleine(n)Süßkartoffel(n)
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Holzspieß(e), Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Milchaufschäumer
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Süßkartoffel schälen und würfeln.
- 2
Gemüse garen
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Süßkartoffel bei mittlerer Hitze 2 min andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt aufkochen und ca. 10 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Erbsen zur Suppe geben und weitere 10 min mitkochen.
- 3
Suppe pürieren und abschmecken
Topf vom Herd nehmen, Suppe glatt pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.
- 4
Garnelen braten
Garnelen in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten – sie müssen lediglich warm werden. Auf 2 Holzspieße stecken.
- 5
Milch schäumen und anrichten
Milch erwärmen – nicht kochen – und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Suppe in 2 Tassen oder Weckgläser geben und mit Milchschaumhaube, frisch gemahlenem Pfeffer und Garnelenspießen anrichten.
- 6
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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