Rezept Chapatis mit Minz-Dip
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gJoghurt 3,8 %
- 275 gWeizenvollkornmehl
- 150 mlWasser
- 1 TeelöffelSalz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 ELOlivenöl
- 1 Messerspitze(n)Kreuzkümmel (Cumin)
- 15 Blatt / BlätterMinze
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Nudelholz, Schüssel(n), Backpinsel
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
In einer Schüssel 225 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 Prisen Kreuzkümmel und das Wasser geben und zu einem trockenen Teig verkneten. Dann ca. 1 Std. ruhen lassen.
- 2
Minz-Dip zubereiten
Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken. Mit Joghurt, restlichem Salz und Kreuzkümmel sowie Pfeffer verrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3
Teig zu Fladen ausrollen
Den Teig mit bemehlten Händen achteln und auf der mit dem restlichen Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz hauchdünn in Pfannengröße (ca. 25 cm Durchmesser) ausrollen.
- 4
Fladen backen und mit Dip servieren
Fladen in die heiße, ungeölte, beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 40 Sek. backen, den Fladen wenden und ebenfalls 40 Sek. backen. Dann wieder wenden und noch ca. 10 Sek. backen, ebenso auf der anderen Seite. Die Chapatis sind fertig, wenn auf jeder Seite Blasen und eine leichte Bräunung erkennbar sind. Chapatis auf einer Seite mit etwas Öl bestreichen. Den Dip dazu servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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