Rezept Brotsuppe mit Pesto
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 375 galtbackene(s) (Weiß-)Brot
- 1.800 mlheißes Wasser
- 2Zwiebel(n)
- 6 ELOlivenöl
- 0,75 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Zehe(n)Knoblauch
- 3,5 ELGemüsebrühe (Pulver)
- 2 ELgrünes Pesto
- 3 Zweig(e)Thymian
- 4 ELtrockener Weißwein
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Suppenbasis zubereiten
Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten darin anschwitzen. Gemüsebrühenpulver mit Wasser nach Packungsanweisung zubereiten, zufügen und alles noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- 2
Suppe fertigstellen und servieren
Das Brot entrinden und in in daumengroße Stücke zupfen, in die Brühe geben, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze noch ca. 10 Minuten garen. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Topf vom Herd nehmen, Weißwein und das restliche Olivenöl sowie den Thymian zufügen. Suppe auf Teller oder Schälchen verteilen und je 1 TL Pesto hineingeben.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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