Rezept Amaranth-Hafer-Porridge mit Dattel-Zimt-Sauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 60 gAmaranth
- 30 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)
- 60 gHaferflocken Kleinblatt
- 660 mlHaferdrink
- 1Apfel/ Äpfel
- 1 Messerspitze(n)Salz
- 0,25 Teelöffelgemahlener Zimt
- 2 Messerspitze(n)gemahlene Vanille
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Rührbecher, Gemüsehobel
Zubereitung
- 1
Amaranth garen
600 ml Haferdrink mit Amaranth in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze auf kleinste Stufe reduzieren und bei geschlossenem Deckel 40 Minuten leicht köcheln lassen.
- 2
Dattelsauce zubereiten
Inzwischen Datteln klein schneiden. Mit dem restlichen Haferdrink, Vanille, Salz und Zimt in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab zu einer glatten Sauce pürieren.
- 3
Porridge fertigstellen
10 Minuten vor Ende der Kochzeit Haferflocken zum Amaranth geben und mitköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Apfel waschen, vierteln, entkernen und auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln.
- 4
Porridge anrichten und servieren
Porridge auf Schalen verteilen, mit der Sauce beträufeln, Apfelscheiben darauf anrichten, nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben und servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
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- alkoholfrei
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- laktosefrei
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