Tomatenbutter
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Tomatenbutter
1.
Butter anwärmen
Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Je nach Temperatur und Jahreszeit kann es zwischen 15 und 30 Minuten dauern.
2.
Zutaten klein schneiden
6
getrocknete Tomate(n) (in Öl)
3 Zehe(n)
Knoblauch
0,50 Bund
Petersilie
250 g Süßrahmbutter
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen, Tomaten abtropfen lassen und beides klein schneiden.
3.
Alle Zutaten mixen
0 g gemahlener schwarzer Pfeffer
3 TL
Salatkräutermischung
1 TL
Salz
2 EL
Tomatenmark
Butter mit Knoblauch, den getrockneten Tomaten, Tomatenmark, Salatkräutermischung, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Die gehackte Petersilie dazugeben und die Tomatenbutter nach Belieben bis zum Verzehr kalt stellen.
Unser Tipp:
Die würzige Butter schmeckt hervorragend auf Mehrkornbrot oder -brötchen. Auch Kindern schmeckt sie richtig gut, wenn man die Brote noch mit Rohkost und Kräutern garniert. Die Tomatenbutter ist übrigens auch zu gegrilltem Fleisch köstlich!
Zutaten
Für 20 Portion(en)
-
+
0,50 Bund
Petersilie
(30 g)
3 Zehe(n)
Knoblauch
(6 g)
6
getrocknete Tomate(n) (in Öl)
(42 g)
250 g Süßrahmbutter
2 EL
Tomatenmark
(30 g)
3 Teelöffel
Salatkräutermischung
(6 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
0,25 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
(1,25 g)
Empfohlene Utensilien
Pürierstab / Stabmixer
Rührbecher
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 101 kcal
- 415 kJ
- 10,75 g
- 7,01 g
- 0,60 g
- 0,38 g
- 0,22 g
- 0,27 g
- 0,30 g
-
pro 100 g
- 544 kcal
- 2240 kJ
- 58,09 g
- 37,87 g
- 3,26 g
- 2,03 g
- 1,18 g
- 1,45 g
- 1,61 g
-
Gesamt
- 2013 kcal
- 8295 kJ
- 215,10 g
- 140,21 g
- 12,07 g
- 7,51 g
- 4,35 g
- 5,38 g
- 5,97 g
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