Ofenkartoffel mit Quark
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
1 Std.
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Ofenkartoffel mit Quark
1.
Ofenkartoffel vorbereiten
4 Stück(e)
mehligkochende Kartoffel(n)
(900 g)
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, ein paarmal einstechen und auf ein Backblech legen. 50–60 Min. backen, bis sie innen weich sind (Gabeltest machen!).
2.
Quarkalternative anrühren
3 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,15 g)
2 TL
Leinöl
(6 g)
1 TL
Paprikapulver edelsüß
(5 g)
400 g Quark 40%
0,50 TL
Salz
(2,50 g)
1 Bund
Schnittlauch
(30 g)
2 EL
Zitrone (Saft)
(22 g)
Inzwischen Schnittlauch waschen und klein schneiden. Quark mit Zitronensaft, Leinöl und Schnittlauch vermengen. Mit Paprikapulver, ½ TL Salz und 3 Prisen Pfeffer abschmecken.
3.
Kartoffeln servieren
Kartoffeln längs einschneiden, vorsichtig etwas aufklappen und großzügig mit Quark füllen.
Unser Tipp:
Dazu passt geräucherter Lachs. Je nach Kartoffelgröße kann die Backzeit variieren. Für noch mehr Würze fügen Sie der Quarkalternative 1 gepresste Knoblauchzehe hinzu.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
4 Stück(e)
mehligkochende Kartoffel(n)
(900 g)
1 Bund
Schnittlauch
(30 g)
400 g Quark 40%
2 EL
Zitrone (Saft)
(22 g)
2 Teelöffel
Leinöl
(6 g)
1 Teelöffel
Paprikapulver edelsüß
(5 g)
0,50 Teelöffel
Salz
(2,50 g)
3 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,15 g)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 257 kcal
- 1075 kJ
- 13,16 g
- 6,37 g
- 19,85 g
- 4,22 g
- 1,60 g
- 13,06 g
- 0,70 g
-
pro 100 g
- 125 kcal
- 522 kJ
- 6,39 g
- 3,10 g
- 9,64 g
- 2,05 g
- 0,78 g
- 6,34 g
- 0,34 g
-
Gesamt
- 1028 kcal
- 4300 kJ
- 52,64 g
- 25,50 g
- 79,39 g
- 16,88 g
- 6,39 g
- 52,23 g
- 2,81 g
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