Marinierter Tofusalat mit Paprika und Mango
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
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Zubereitung von: Marinierter Tofusalat mit Paprika und Mango
1.
Salatzutaten vorbereiten
Tofu in Würfel schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und dann in Streifen schneiden. Kopfsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Dann den Tofu zufügen und alles noch ca. 10 Minuten braten.
2.
Salat abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gemüsefond, Chutney, Apfelessig und Sesam zufügen. Pfanne vom Herd nehmen und alles noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Mangostreifen und Kopfsalat mischen und servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
2 Packung(en)
Tofu natur
(400 g)
1
Mango(s)
(350 g)
1
Kopfsalat(e)
(85 g)
2
Rote Paprika
(310 g)
2 EL
Bratöl
(20 ml)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
1 Teelöffel
Rohrohrzucker
(5 g)
100 ml Gemüsefond
3 EL
Mangochutney
(60 g)
2 EL
Apfelessig
(22 ml)
1 EL
Sesam
(10 g)
Empfohlene Utensilien
Backform
Salatschleuder
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 302 kcal
- 1277 kJ
- 12,77 g
- 1,78 g
- 25,41 g
- 22,23 g
- 6,32 g
- 18,01 g
- 0,26 g
-
pro 100 g
- 89 kcal
- 375 kJ
- 3,75 g
- 0,52 g
- 7,46 g
- 6,53 g
- 1,85 g
- 5,29 g
- 0,08 g
-
Gesamt
- 1206 kcal
- 5108 kJ
- 51,09 g
- 7,11 g
- 101,63 g
- 88,91 g
- 25,27 g
- 72,02 g
- 1,05 g
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