Krautfleckerl mit Speck
Aufwand
0 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Krautfleckerl mit Speck
1.
Gemüse vorbereiten und Nudeln kochen
Weißkohl waschen und putzen, Blätter in kleine Quadrate schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, abtrocknen und fein hacken. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2.
Kohl-Speck-Sauce zubereiten
Währenddessen aus 1 TL Gemüsebrühpulver und 50 ml Wasser nach Packungsanweisung eine Brühe zubereiten. 2 EL Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen. Darin den Kohl bei mittlerer Hitze 4 Min. anbraten. Zwiebel, Kümmel, Zucker und Speck dazugeben und 3 Min. weiterbraten, dann Gemüsebrühe zugießen.
3.
Nudeln anrichten
Fertige Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 2 Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Unser Tipp:
Vroni meint: Für eine vegetarisch-vegane Variante lasse ich den Speck einfach weg oder ersetze ihn durch Räuchertofu.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
250 g Weißkohl
1
Zwiebel(n)
(35 g)
2 Stängel
krause Petersilie
(4 g)
300 g Bandnudeln
1 Teelöffel
Gemüsebrühe (Pulver)
(3 g)
50 ml Wasser
2 EL
Bratöl
(20 ml)
2 Teelöffel
Kümmel
(10 g)
1 gehäufte(r) Teelöffel
Rübenzucker
(7 g)
50 g Schinkenspeckwürfel
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
2 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,10 g)
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 716 kcal
- 3018 kJ
- 15,03 g
- 2,33 g
- 111,97 g
- 13,13 g
- 9,85 g
- 28,06 g
- 3,71 g
-
pro 100 g
- 196 kcal
- 828 kJ
- 4,12 g
- 0,64 g
- 30,71 g
- 3,60 g
- 2,70 g
- 7,70 g
- 1,02 g
-
Gesamt
- 1432 kcal
- 6035 kJ
- 30,06 g
- 4,67 g
- 223,94 g
- 26,26 g
- 19,71 g
- 56,12 g
- 7,43 g
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