Kalte Gurkensuppe
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
2 Std.
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Kalte Gurkensuppe
1.
Zutaten vorbereiten
2
Apfel/ Äpfel
(230 g)
0,50 Bund
Dill
(5 g)
2
Salatgurke(n)
(890 g)
Gurken waschen und in grobe Stücke schneiden. Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen.
2.
Suppe zubereiten
4 EL
Rapsöl
(40 ml)
1 TL
Salz
(5 g)
200 g Schmand
100 ml Wasser
2 TL
weißer Balsamicoessig
(8 ml)
Gurken- und Apfelstücke mit Schmand, 4 EL Öl, 2 TL Essig, 1 TL Salz, 100 ml Wasser und der Hälfte des Dills in einem Standmixer fein pürieren. Übrigen Dill fein hacken, etwas zum Garnieren beiseitelegen und den Rest unterrühren. Die Suppe ca. 2 Std. kühlen, dann mit Dill bestreuen und kalt servieren.
Unser Tipp:
Wer es cremiger mag kann das Wasser auch durch Buttermilch ersetzen. In dicht schließenden Gefäßen lässt sich die Suppe auch gut fürs Picknick mitnehmen!
Zutaten
Für 4 Portion(en)
2
Salatgurke(n)
(890 g)
2
Apfel/ Äpfel
(230 g)
200 g Schmand
4 EL
Rapsöl
(40 ml)
2 Teelöffel
weißer Balsamicoessig
(8 ml)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
100 ml Wasser
0,50 Bund
Dill
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Standmixer
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 281 kcal
- 1177 kJ
- 22,70 g
- 9,22 g
- 13,29 g
- 12,31 g
- 3,34 g
- 4,10 g
- 1,25 g
-
pro 100 g
- 76 kcal
- 318 kJ
- 6,14 g
- 2,49 g
- 3,59 g
- 3,33 g
- 0,90 g
- 1,11 g
- 0,34 g
-
Gesamt
- 1124 kcal
- 4710 kJ
- 90,79 g
- 36,86 g
- 53,16 g
- 49,26 g
- 13,35 g
- 16,42 g
- 5,02 g
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