Kalte Gurkensuppe
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
2 Std.
0 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Kalte Gurkensuppe
1.
Zutaten vorbereiten
2
Apfel/ Äpfel
(230 g)
0,50 Bund
Dill
(5 g)
2
Salatgurke(n)
(890 g)
Gurken waschen und in grobe Stücke schneiden. Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen.
2.
Suppe zubereiten
4 EL
Rapsöl
(40 ml)
1 TL
Salz
(5 g)
200 g Schmand
100 ml Wasser
2 TL
weißer Balsamicoessig
(8 ml)
Gurken- und Apfelstücke mit Schmand, 4 EL Öl, 2 TL Essig, 1 TL Salz, 100 ml Wasser und der Hälfte des Dills in einem Standmixer fein pürieren. Übrigen Dill fein hacken, etwas zum Garnieren beiseitelegen und den Rest unterrühren. Die Suppe ca. 2 Std. kühlen, dann mit Dill bestreuen und kalt servieren.
Unser Tipp:
Wer es cremiger mag kann das Wasser auch durch Buttermilch ersetzen. In dicht schließenden Gefäßen lässt sich die Suppe auch gut fürs Picknick mitnehmen!
Zutaten
Für 4 Portion(en)
2
Salatgurke(n)
(890 g)
2
Apfel/ Äpfel
(230 g)
200 g Schmand
4 EL
Rapsöl
(40 ml)
2 Teelöffel
weißer Balsamicoessig
(8 ml)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
100 ml Wasser
0,50 Bund
Dill
(5 g)
Empfohlene Utensilien
Standmixer
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 307 kcal
- 1271 kJ
- 25,43 g
- 10,02 g
- 14,10 g
- 11,75 g
- 3,22 g
- 2,83 g
- 1,29 g
-
pro 100 g
- 83 kcal
- 344 kJ
- 6,88 g
- 2,71 g
- 3,81 g
- 3,18 g
- 0,87 g
- 0,77 g
- 0,35 g
-
Gesamt
- 1227 kcal
- 5085 kJ
- 101,73 g
- 40,07 g
- 56,38 g
- 47,01 g
- 12,90 g
- 11,32 g
- 5,17 g
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