Frühlingsfrische Edamame-Erbsen-Bowl
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
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Zubereitung von: Frühlingsfrische Edamame-Erbsen-Bowl
1.
Zutaten vorbereiten
0,50 Bund
Dill
(5 g)
1
rote Zwiebel(n)
(35 g)
100 g Rucola
1
Zitrone(n)
(110 g)
Zwiebel schälen und in Viertel-Ringe schneiden. Zitrone reiben, Saft auspressen. Rucola waschen und trocken schütteln. Dill hacken.
2.
Gemüse anbraten
270 g Edamame (TK)
225 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 EL
Olivenöl
(10 g)
1 TL
Salz
(5 g)
1 TL
Zucker
(5 g)
Edamame und Erbsen in eine große, beschichtete Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 4 Min. antauen lassen. 1 EL Olivenöl und Zwiebeln hineingeben und 3 Min. anbraten, Hitze etwas reduzieren und 1 TL Salz und 1 TL Zucker hinzufügen. Nach weiteren 3 Min. Zitronenschale und -saft einrühren, Hitze herunterschalten und ziehen lassen.
3.
Anrichten
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
1 EL
Olivenöl
(10 g)
Währenddessen Rucola auf 4 Tellern verteilen. Pfanneninhalt darüber geben und mit Dill, 1 weiteren Esslöffel Olivenöl und 4 Prisen Pfeffer garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1
rote Zwiebel(n)
(35 g)
1
Zitrone(n)
(110 g)
100 g Rucola
0,50 Bund
Dill
(5 g)
270 g Edamame (TK)
225 g Erbsen (tiefgekühlt)
2 EL
Olivenöl
(20 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
1 Teelöffel
Zucker
(5 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 232 kcal
- 972 kJ
- 10,65 g
- 1,50 g
- 13,92 g
- 5,37 g
- 8,26 g
- 14,53 g
- 1,26 g
-
pro 100 g
- 114 kcal
- 477 kJ
- 5,23 g
- 0,74 g
- 6,83 g
- 2,63 g
- 4,05 g
- 7,13 g
- 0,62 g
-
Gesamt
- 930 kcal
- 3887 kJ
- 42,62 g
- 6 g
- 55,67 g
- 21,48 g
- 33,04 g
- 58,11 g
- 5,06 g
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