Frühlingsfrische Edamame-Erbsen-Bowl
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Frühlingsfrische Edamame-Erbsen-Bowl
1.
Zutaten vorbereiten
0,50 Bund
Dill
(5 g)
1
rote Zwiebel(n)
(35 g)
100 g Rucola
1
Zitrone(n)
(110 g)
Zwiebel schälen und in Viertel-Ringe schneiden. Zitrone reiben, Saft auspressen. Rucola waschen und trocken schütteln. Dill hacken.
2.
Gemüse anbraten
270 g Edamame (TK)
225 g Erbsen (tiefgekühlt)
1 EL
Olivenöl
(10 g)
1 TL
Salz
(5 g)
1 TL
Zucker
(5 g)
Edamame und Erbsen in eine große, beschichtete Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 4 Min. antauen lassen. 1 EL Olivenöl und Zwiebeln hineingeben und 3 Min. anbraten, Hitze etwas reduzieren und 1 TL Salz und 1 TL Zucker hinzufügen. Nach weiteren 3 Min. Zitronenschale und -saft einrühren, Hitze herunterschalten und ziehen lassen.
3.
Anrichten
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
1 EL
Olivenöl
(10 g)
Währenddessen Rucola auf 4 Tellern verteilen. Pfanneninhalt darüber geben und mit Dill, 1 weiteren Esslöffel Olivenöl und 4 Prisen Pfeffer garniert servieren.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
1
rote Zwiebel(n)
(35 g)
1
Zitrone(n)
(110 g)
100 g Rucola
0,50 Bund
Dill
(5 g)
270 g Edamame (TK)
225 g Erbsen (tiefgekühlt)
2 EL
Olivenöl
(20 g)
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
1 Teelöffel
Zucker
(5 g)
4 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,20 g)
Empfohlene Utensilien
Pfanne(n)
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 220 kcal
- 922 kJ
- 10,60 g
- 1,36 g
- 11,91 g
- 7,24 g
- 8,16 g
- 13,52 g
- 1,23 g
-
pro 100 g
- 108 kcal
- 452 kJ
- 5,20 g
- 0,67 g
- 5,85 g
- 3,55 g
- 4,01 g
- 6,63 g
- 0,60 g
-
Gesamt
- 881 kcal
- 3688 kJ
- 42,38 g
- 5,43 g
- 47,65 g
- 28,98 g
- 32,65 g
- 54,07 g
- 4,92 g
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