Blitz-Burritos

Name: Blitz-Burritos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g feine Sojaschnetzel; 100 g Blattsalat; 250 g Bowl nach mexikanischer Art; 350 ml Tomatensauce Gegrilltes Gemüse; 6 Tortilla-Wrap(s) (318 g); 200 g geriebene vegane Käsealternative; 2 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver) (6 g); 450 ml Wasser; 2 EL Bratöl (20 g)

Aufwand

30 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Blitz-Burritos

Sojaschnetzel vorbereiten und Salat waschen

100 g Blattsalat

150 g feine Sojaschnetzel

2 TL Gemüsebrühe (Pulver) (6 g)

450 ml Wasser

Aus 2 TL Gemüsebrühpulver und 450 ml Wasser nach Packungsanweisung eine Brühe zubereiten. Sojaschnetzel hinzugeben und 10 Min. quellen lassen. Salat waschen und abtropfen lassen.

Sauce zubereiten

250 g Bowl nach mexikanischer Art

2 EL Bratöl (20 g)

350 ml Tomatensauce Gegrilltes Gemüse

Sojaschnetzel ausdrücken und im Topf in 2 EL Öl scharf anbraten. Bowl-Mischung hinzugeben und 2–3 Min. mit anbraten, dann mit Tomatensauce ablöschen. Saucenglas zur Hälfte mit Wasser befüllen und dieses ebenfalls in den Topf geben. Sauce 5–6 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Burritos befüllen und anbraten

200 g geriebene vegane Käsealternative

6 Tortilla-Wrap(s) (318 g)

Tortilla-Wraps von beiden Seiten leicht in einer Pfanne erwärmen. Sauce, Reibekäsealternative und Salat gleichmäßig auf den Wraps verteilen. Aufrollen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz goldbraun rösten. Die fertigen Burritos halbieren, auf einem großen Teller anrichten und servieren.

Unser Tipp:

Dazu passt als Dip Guacamole oder eine vegane Frischecreme.