Leichte Sommerrollen mit Erdnusssauce (1)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    Keine Angabe
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    normal
  • Nährwerte Nährwerte
    538 kcal pro Portion

Zutaten

Für 2 Portionen
  • 1/3 Salatgurke (ca. 130 g)
  • 1 Karotte (ca. 120 g)
  • 160 g Taifun Japanische Bratfilets
  • 3 EL Erdnussmus
  • 3 TL Sojasauce
  • 8 Blätter Arche Rice Paper
  • 125 ml Sanchon Mango-Chutney
  • ca. 250 ml warmes Wasser

Zubereitung

Gurke und Karotte waschen, längs halbieren und in sehr feine Stifte schneiden. Japanische Bratfilets in Streifen schneiden.

Erdnussmus mit 50 ml Wasser und Sojasauce vermengen und beiseitestellen.

Reispapierblätter nacheinander in einem großen tiefen Teller mit warmem Wasser etwa 30 sek einweichen. Die weichen Blätter nacheinander auf einen flachen Teller legen und befüllen: Dazu jeweils einen Teil der vorbereiteten Füllung mittig platzieren und etwas Erdnusssauce daraufgeben. Das Papier rechts und links über die Füllung einschlagen, dann von unten nach oben vorsichtig aufrollen. Fertige Rollen in das Mango-Chutney dippen und genießen.

Jana meint:

„Ich kombiniere gern unterschiedliche Küchen miteinander und wandele bekannte Zutaten ab. Superlecker finde ich diesen asiatischen Klassiker auch mit Frühlingsgemüse wie grünem Spargel, Kohlrabi, Radieschen, frischem Spinat, Schnittlauch oder Koriander.“

Bewertung & Kommentare (1)

  • 16.08.2019 16:08:09 | Anonymous

    Gutes Rezept, aber ihr solltet bei den Rezepten zuschreiben, in welchem Markt man die Zutaten kaufen, um nicht nicht in mehrere Alnaturamärkte fahren zu müssen. ...weiterlesen

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