Couscous-Salat mit gegrilltem Spargel (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    Keine Angabe
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    normal
  • Nährwerte Nährwerte
    576 kcal pro Portion

Zutaten

Für 2 Portionen
  • 100 g getrocknete Feigen
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 250 g grüner Spargel
  • 2 EL Sesamöl
  • 150 g Alnavit "Couscous" Mais & Reis
  • 2 EL Lebensbaum Gewürzmischung Sahara
  • 2 EL Alnatura Limettensaft
  • 200 ml Wasser
  • Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Feigen in kleine Stücke, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, mit dem Öl einpinseln und salzen.

Wasser zum Kochen bringen. Couscous und Gewürzmischung in die Schüssel zu den Feigen und Zwiebeln geben, mit dem heißen Wasser übergießen, umrühren und 5 min ziehen lassen.

Spargelstangen auf den Grillrost legen und für 8–10 min grillen, zwischendurch wenden. Die leicht gebräunten, noch knackigen Stangen vom Grill nehmen, pfeffern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Salat geben, alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und noch warm servieren.

Lisa meint:
„Gut durchgezogen schmeckt der Couscous-Salat besonders gut, weil sich die Aromen der Gewürze und Trockenfrüchte noch mehr entfalten. Toll also zum Mitnehmen auf die Arbeit oder für ein Treffen mit Freunden.“

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