Auberginen- und Zucchini-Röllchen (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

2 Personen
  • 2 Auberginen 2 Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 3 EL Semmelbösel 40g gerieberner Parmesan 200g Mozzarella LaSelva Salsa Pronta oder Piccante Basilikum Salz Pfeffer Olivenöl

Zubereitung

2 Auberginen und 2 Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden. 3 EL Semmelbrösel in Olivenöl rösten und mit 1 gehackten Knoblauchzehe, je 1 Bund gehackter Petersilie und Basilikum sowie Salz und Pfeffer und 40 g geriebenem Parmesan mischen. Die Gemüsescheiben damit bestreichen, 200 g Mozzarella in Stücken auf die Auberginenscheiben legen, aufrollen und feststecken. In Olivenöl braten und mit LaSelva Salsa Pronta oder Piccante servieren.

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