Rezept Zitronen-Pfeffer-Pasta mit weißem Spargel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gTagliatelle
- 250 gWeißer Spargel
- 10 gWeiße Schokolade
- 1Zwiebel(n)
- 0,5Zitrone(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 3 ELOlivenöl
- 2 Teelöffelbunte Pfefferkörner
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Nudeln kochen.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- 2
Gemüse vorbereiten.
Währenddessen Spargel schälen, holzige Enden entfernen und Spargel in schrägem Winkel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- 3
Spargel anbraten.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel mit den Spargelstücken 5 min bei starker Hitze anbraten, dann auf mittlere Hitze reduzieren. Für weitere 10 min braten, bis die Spargelstücke leicht bräunen.
- 4
Abschmecken und servieren.
Fertige Nudeln abschütten, dabei 3 EL vom Nudelwasser zurückbehalten. Nudeln und Nudelwasser zum Spargel in die Pfanne geben und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Auf 2 Teller verteilen, die Schokolade darüberraspeln und genießen.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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