Rezept

Gebackener grüner Spargel mit Kirschtomaten

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 500 g Grüner Spargel, 
   • 150 g Cocktailtomaten, 
   • 2 g Knoblauch, 
   • 0,05 g Salz, 
   • 0,05 g gemahlener bunter Pfeffer, 
   • 10 g Olivenöl

   Die harten Enden des Spargels abschneiden oder abbrechen. Spargel in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und beiseitestellen. Kirschtomaten waschen und halbieren, Knoblauch hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   In einer Auflaufform anrichten

   • 10 g Olivenöl

   Spargel mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und miteinander vermengen, sodass der Spargel von allen Seiten mit Öl benetzt ist. Den Parmesan über den Spargel hobeln und zum Schluss mit der Tomaten-Mischung garnieren.

3. 3

   Backen

   Bei 180 °C Umluft je nach Dicke für 15–20 Min. auf mittlerer Schiene backen.

4. 4

   Guten Appetit!