Rezept

Würziger Rote-Linsen-Dip

Zubereitung

1. 1

   Rote Linsen vorbereiten

   • 150 g Rote Linsen, 
   • 10 g Gemüsebrühe (Pulver)

   Linsen gut waschen und in einen Kochtopf mit 500 ml Wasser und Gemüsebrühpulver geben, aufkochen lassen und anschließend 10 Min. bei niedriger Hitze weich garen.

2. 2

   Pürieren

   • 5 g Soft-Tomate(n), 
   • 10 ml Olivenöl, 
   • 2,5 g gemahlener Kurkuma, 
   • 15 ml Zitronensaft, 
   • 2,5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Überschüssiges Kochwasser abgießen. Linsen mit 5 Tomaten, Öl und Kurkuma vermengen und pürieren. Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Anrichten

   • 1 g Soft-Tomate(n), 
   • 6 g Petersilie

   Petersilie waschen, trocknen und hacken, 1 getrocknete Tomate klein schneiden und den Dip damit garnieren.

4. 4

   Guten Appetit!