Rezept

Wraps mit Hühnchen

Zubereitung

1. 1

   Tomaten-Avocado-Topping zubereiten

   • 150 g Limette(n), 
   • 225 g Avocado(s), 
   • 2 g Chilischote(n) / Peperoni, 
   • 15 g Koriander, 
   • 60 g Tomate(n), 
   • 30 g rote Zwiebel(n), 
   • 0,05 g Salz, 
   • 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   1 Limette auspressen. Avocado längs aufschneiden, das Fleisch herauslösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und grob hacken. Tomate waschen, Zwiebel schälen. Beides klein schneiden und samt Avocado, Chili, Limettensaft und der Hälfte des Korianders in eine Schüssel geben. Übrigen Koriander beiseitestellen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Löffel vermengen.

2. 2

   Fleisch anbraten

   • 77,5 g Rote Paprika, 
   • 150 g Hähnchenbrustfilet(s), 
   • 2,5 g Paprikapulver edelsüß, 
   • 20 g Rapsöl, 
   • 80 g Romana-Salatherz(en), 
   • 212 g Tortilla-Wrap(s)

   Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Hühnchenfleisch in 1–2 cm große Würfel schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Paprikastreifen und Fleisch zusammen mit Öl in eine heiße Pfanne geben und 5–8 Min. kräftig braten. In der Zwischenzeit Salat waschen und in Streifen schneiden. Tortilla-Wraps in einer zweiten, beschichteten Pfanne nacheinander bei mittlerer Hitze erwärmen.

3. 3

   Tacos anrichten

   • 150 g Limette(n)

   1 Limette vierteln. Auf jeden Wrap etwas Salat und Tomaten-Avocado-Mischung geben. Hühnchen-Paprika-Mischung darauf verteilen, mit übrigem Koriander garnieren und mit 1 Limettenviertel zum Beträufeln servieren.

4. 4

   Guten Appetit!