Rezept Pollo al Chilindrón (Huhn nach Chilindrón-Art)
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSerrano-Schinken
- 400 gCocktailtomaten
- 300 mlheißes Wasser
- 100 mltrockener Rotwein
- 1Zwiebel(n)
- 4Hähnchenschenkel
- 2Rote Paprika
- 1,5 TeelöffelSalz
- 0,5 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELOlivenöl
- 2 ELPaprikapulver
- 0,5 ELHühnerbrühe (Pulver)
Empfohlene Utensilien:
Bräter
Zubereitung
- 1
Hähnchenschenkel anbraten
Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Öl in einem Schmortopf erhitzen, die Schinkenscheiben darin ca. 1 Min. von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Die Hähnchenschenkel im Schmortopf bei starker Hitze ca. 5 Min. rundum anbraten, anschließend herausnehmen.
- 2
Gemüse andünsten
Zwiebel schälen. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und wie die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Hühnerbouillonpulver mit dem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Im Schmortopf die Zwiebeln ca. 2 Min. andünsten, danach die Tomaten, Paprikastreifen, Rotwein, Hühnerbouillon und etwas Paprikapulver hinzufügen.
- 3
Alles zu Ende garen
Hähnchenschenkel und Schinkenscheiben wieder dazugeben und alles bei schwacher Hitze im zugedeckten Topf noch ca. 20-25 Min. garen. Anschließend noch ca. 15-20 Min. ohne Deckel garen und die Soße etwas einköcheln lassen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
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