Rezept

Thunfisch-Frikadellen

Zubereitung

1. 1

   Thunfischmasse herstellen

   • 185 g Thunfisch in Öl, 
   • 70 g Maisröllchen Milde Salsa, 
   • 60 g Frühlingszwiebel(n), 
   • 8 g Koriander, 
   • 60 g Ei(er), 
   • 1 g Limette(n) (Saft), 
   • 75 g schwarze Bohnen (Konserve), 
   • 0,05 g Salz, 
   • 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Thunfisch abgießen und das Öl dabei auffangen. Maisröllchen in einen Gefrierbeutel geben und fein zerkrümeln. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und beides fein hacken. In einer Schüssel Thunfisch mit Ei und Limettensaft vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Maisröllchen-Krümel, Frühlingszwiebeln, Koriander und schwarze Bohnen hinzufügen und gut vermischen.

2. 2

   Pattys formen und braten

   Aus der Masse mit den Händen 8 kleine Pattys formen. In einer großen, beschichteten Pfanne das aufgefangene Sonnenblumenöl erhitzen und die Pattys bei mittlerer Hitze jeweils 2 Min. von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. 3

   Guten Appetit!