Rezept Seitanspieße mit Zucchini und Pfirsich
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 2 Stiel(e)Oregano
- 2 Stiel(e)Thymian
- 4 ELOlivenöl
- 4 ELtrockener Rotwein
- 1 TeelöffelTomatenmark
- 1 Teelöffelscharfer Senf
- 2 ELSojasauce
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,33 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 300 gSeitanmedaillon(s)
- 2 kleine(n)Zucchini
- 2 große(n)Pfirsich(e)
Empfohlene Utensilien:
Holzspieß(e), Schüssel(n), Backpinsel, Grill
Zubereitung
- 1
Marinade zubereiten
Oregano und Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Olivenöl, Rotwein, Tomatenmark, Senf und Sojasauce in eine Schüssel geben und zu einer Marinade verrühren. Kräftig mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- 2
Seitan und Zucchini marinieren
Seitan 2,5 cm groß würfeln. Zucchini waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides zur Marinade geben und gründlich vermengen. Im Kühlschrank abgedeckt einige Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
- 3
Spieße fertigstellen und grillen
Pfirsiche waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Holzspieße 5 Min. in Wasser einweichen und dann abwechselnd Seitanwürfel, Zucchinischeiben und Pfirsichstückchen aufspießen. Einen Grill auf indirekte Hitze vorheizen und die Spieße bei mittlerer Stufe 2 Min. je Seite grillen. Vor dem Servieren mit der restlichen Marinade bestreichen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan, vegetarisch und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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