Rezept Kürbis-Schokokuchen im Glas
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 4 ELSüßrahmbutter
- 5Ei(er) M
- 100 gZartbitter-Schokolade
- 500 gHokkaido-Kürbis(se)
- 150 gRohrohrzucker
- 1 Prise(n)Salz
- 0,5 TeelöffelZitrone(n) (Abrieb)
- 3 ELKaffee
- 100 ggeröstete und gemahlene Haselnüsse
- 150 gWeizenmehl Type 405
- 0,5 PäckchenBackpulver
- 1 Prise(n)gemahlener Zimt
- 1 Prise(n)gemahlene Gewürznelken
- 1 gehäufte(r) EsslöffelPuderzucker
Empfohlene Utensilien:
Einmachglas/ -gläser, Handrührgerät, Metallschüssel(n)
Zubereitung
- 1
Ofen vorheizen und die Gläser vorbereiten
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 12 Einmachgläser (à 120 ml) mit der Butter einfetten.
- 2
Teig zubereiten
Für den Teig die Eier trennen. Kürbis aufschneiden, Kerne entfernen und 300 g Fruchtfleisch ausschaben. Kürbisfruchtfleisch fein raspeln. Schokolade ebenfalls fein reiben. Eigelbe, 100 g Zucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel in ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Kaffee, Schokolade, Haselnüsse und Kürbis unterrühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Ei-Kürbismasse heben. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unter die Masse ziehen.
- 3
Kuchen backen
Teig in die Gläser füllen (höchstens zu 2/3) und ca. 30-40 Minuten backen. Entweder die Kuchen offen in den Gläsern abkühlen lassen und sogleich verzehren. Oder sofort nach dem Backen mit dem Deckel verschließen und auskühlen lassen, so halten sie sich ca. 1 Woche frisch. Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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