Rezept Kürbis-Nuggets mit Pilzcremesauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gbraune(r) Champignon(s)
- 50 mlWasser
- 200 mlHafercreme Cuisine
- 0,5 TeelöffelSalz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELBratöl
- 1 ELSüßlupinen-Mehl
- 1 kleine(n)Hokkaido-Kürbis(se)
- 1 gehäufte(r) EsslöffelGewürzmischung für Kürbis
- 3 ELgemischte Kräuter (tiefgekühlt)
- 6 ELDinkelsemmelbrösel
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Kürbis waschen, halbieren, Strunk, Inneres und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in 1 cm breite, mundgerechte Spalten schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- 2
Kürbis backen
Kürbisstücke mit der Gewürzmischung und 1 EL Bratöl vermengen und bei 200 °C Umluft im Backofen 10 Min. backen.
- 3
Pilzsauce zubereiten
Währenddessen 2 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei voller Hitze 3 Min. anbraten. Salzen, mit 150 ml Hafer-Cuisine ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Gartenkräutern und etwas Pfeffer abschmecken.
- 4
Kürbis-Nuggets zubereiten und anrichten
Kürbisschnitze aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Lupinenmehl, 50 ml Hafer-Cuisine, 50 ml Wasser und ½ TL Salz in einem tiefen Teller miteinander vermengen. Einen weiteren, flachen Teller mit Semmelbröseln bereitstellen. Kürbisstücke erst in der Flüssigkeit, dann im Paniermehl wälzen. Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und Nuggets auf beiden Seiten jeweils 4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Zu der Pilzsauce servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.