Rezept Bowl mit Reis, gebratenem Kürbis und Weintrauben
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gMilchreis
- 300 gHokkaido-Kürbis(se)
- 40 gWeintrauben
- 35 gWalnusskerne
- 400 mlZiegenmilch
- 1Frühlingszwiebel(n)
- 0,5Zitrone(n) (Abrieb)
- 0,33 TeelöffelSalz
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELOlivenöl
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Topf / Töpfe, Gemüsehobel
Zubereitung
- 1
Reis garen
Zitrone heiß abspülen und Schale fein abreiben. Milchreis mit Ziegenmilch und Zitronenschale aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Minuten offen köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Flamme ausschalten und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Gemüse vorbereiten
Kürbis waschen, entkernen und auf einer Gemüsereibe in feine Scheiben hobeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Trauben waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen, putzen und schräg in feine Ringe schneiden.
- 3
Rösten und Anbraten
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze anrösten bis sie leicht bräunen und zu duften beginnen. Auf ein Schneidebrett geben und beiseitestellen. Öl in die Pfanne geben, Knoblauch darin kurz schwenken. Kürbis zugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Bowl anrichten und servieren
Walnüsse grob hacken. Reis auf Schüsseln verteilen, Kürbisscheiben, Trauben, Walnüsse und Frühlingszwiebelringe darauf anrichten und servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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