Rezept Kichererbsen-Spinat-Masala
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 35 gIngwerwurzel
- 320 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 1 TeelöffelSalz
- 4 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELGhee
- 1 Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Packung(en)Rahmspinat (tiefgekühlt)
- 1 große(n)Zwiebel(n)
- 1 Flasche(n)Passata
- 2 TeelöffelGaram Masala
- 1 SpritzerZitronensaft
- 2 Prise(n)Zucker
Zubereitung
- 1
Spinat auftauen lassen
- 450 g Rahmspinat (tiefgekühlt)
Rahmspinat schonend im Kühlschrank für mind. 3 Std. auftauen lassen.
- 2
Basis zubereiten
- 55 g Zwiebel(n),
- 35 g Ingwerwurzel,
- 8 g Knoblauch,
- 320 g weiße Kichererbsen (Konserve),
- 20 g Ghee,
- 5 g gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und so fein reiben, dass eine Paste entsteht. Knoblauch schälen und pressen. Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch zugeben und mitbraten. Falls die Zutaten am Boden haften bleiben, mit ein wenig Wasser ablöschen und weiter braten, bis alles schön goldbraun ist.
- 3
Weitere Zutaten hinzufügen
- 690 g Passata,
- 6 g Garam Masala,
- 1 g Zitronensaft,
- 5 g Salz,
- 0,1 g Zucker
Passierte Tomaten und Kichererbsen dazugeben und 10 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit dem Kochlöffel oder einer Gabel leicht zerdrücken. Rahmspinat ebenfalls in die Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren mitköcheln lassen. Das Gericht mit Garam Masala, 1 TL Salz, etwas Zucker und Zitronensaft abschmecken.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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