Rezept Currysüppchen aus roten Linsen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gRote Linsen
- 1.000 mlGemüsefond
- 2Zwiebel(n)
- 0,5rote Chilischote / Peperoni
- 1 Prise(n)Salz
- 5getrocknete Datteln (ohne Stein)
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 1 ELGhee
- 1 walnussgroße(s) Stück(e)Ingwerwurzel
- 2 TeelöffelCurrypulver
- 1 ELLimettensaft
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ghee in einem Topf erhitzen und beides darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten andünsten. Ingwer schälen und fein würfeln oder reiben. Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen, dann ebenfalls fein würfeln. Ingwer und Chili mit dem Curypulver in den Topf geben und ca. 1 Minute mitdünsten.
- 2
Suppe garen
Linsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann in den Topf geben und ca. 2 Minuten andünsten. Mit Gemüsefond auffüllen und die Suppe ca. 10–15 Minuten garen, bis die Linsen zerfallen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Fond hinzufügen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Datteln klein schneiden
Datteln in feine Streifen schneiden und einige auf die Suppe geben. Die restlichen Dattelstreifen in ein Schälchen geben und zur Suppe servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.