Rezept

Asiapfanne mit Gemüse und Tofu

Zubereitung

1. 1

   Reis aufsetzen

   • 20 g ungeschälter Sesam, 
   • 200 g Tofu natur, 
   • 60 g Frühlingszwiebel(n), 
   • 1 g rote Chilischote / Peperoni

   Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

2. 2

   Zutaten vorbereiten

   • 10 ml Bratöl, 
   • 30 g Shoyu-Sojasauce, 
   • 40 g Agavendicksaft

   Inzwischen Tofu trocken tupfen und in 5 mm dünne Rauten oder Dreiecke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in halbe Ringe schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er zu duften beginnt, 2 TL zum Garnieren beiseitelegen.

3. 3

   Tofu anbraten

   • 100 g Basmatireis

   1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten, gelegentlich wenden. Mit 2 EL Sojasauce und Agavendicksaft ablöschen und weitere 10 Min. bei mittlerer Hitze reduzieren. Chili und Sesam hineingeben, Hitze herunterschalten, wenden und kurz ziehen lassen.

4. 4

   Gemüse braten und anrichten

   • 10 ml Bratöl, 
   • 15 g Shoyu-Sojasauce, 
   • 450 g Gemüsepfanne Asia

   1 EL Öl in einer 2. Pfanne erhitzen und das tiefgekühlte Gemüse darin 6–8 Min. scharf anbraten, dann mit 1 EL Sojasauce ablöschen. Reis auf 2 Teller verteilen, Gemüse und Tofu-Ecken darübergeben und mit Sesam bestreut servieren.

5. 5

   Guten Appetit!