Rezept

Adasi – Linseneintopf

Zubereitung

1. 1

   Linsen und Kartoffel garen

   • 200 g gelbe Linsen, 
   • 1.000 ml Wasser

   Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Linsen waschen und zusammen mit der Kartoffel in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt 15–20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind und das Wasser verkocht ist.

2. 2

   Zwiebel und Gewürze anbraten

   • 35 g Zwiebel(n), 
   • 2 g Knoblauch, 
   • 20 ml Olivenöl, 
   • 2,5 g gemahlener Kurkuma, 
   • 2,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen, dann Kurkuma und Pfeffer dazugeben und 1 Min. glasig anbraten.

3. 3

   Alles vermengen und abschmecken

   • 2,5 g gemahlener Zimt, 
   • 2,5 g Kümmel, 
   • 5 g Salz, 
   • 150 g Zitrone(n), 
   • 60 g Koriander

   Zwiebelmischung, Zimt, Kümmel und Salz zu der Linsen-Kartoffel-Mischung geben und verrühren. Zitrone halbieren und etwas Saft auspressen. Koriander waschen und grob hacken. Linsengericht nach Geschmack mit Zitronensaft und Koriander verfeinern und anrichten.

4. 4

   Guten Appetit!