Rezept Spargel-Reis-Bowl mit Zitrusdressing
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gLangkornreis
- 500 gGrüner Spargel
- 40 gBabyspinat
- 90 gFeta
- 1Orange(n)
- 2Frühlingszwiebel(n)
- 2Limette(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 2 ELOlivenöl
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELAgavendicksaft
- 1 ELTahin (Sesammus)
- 0,5 TeelöffelRas el Hanout
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Linsenreis zubereiten
Reis mit Ras El Hanout nach Packungsangabe in Salzwasser zubereiten.
- 2
Spargel anbraten
Spargel waschen, das untere Ende der Stangen abschneiden und den Rest schräg in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Spargel 5 Min. rundum anbraten.
- 3
Spinat, Orange, Frühlingszwiebeln, Feta vorbereiten
Spinat waschen und trocken schleudern. Orange schälen und Filets herausschneiden, den Saft dabei auffangen und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Feta mit den Händen grob zerbröckeln.
- 4
Dressing zubereiten, Salat anrichten
Für das Dressing Tahin mit Limettensaft, aufgefangenem Orangensaft, Agavendicksaft und 1 EL Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatzutaten in 2 Schalen anrichten und kurz vor dem Servieren das Dressing darübergeben.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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